« Le Chipiron à l’Honneur »
Du 7 au 20 septembre prochain
Une nouvelle opération gourmande dédiée au chipiron, produit emblématique d'Hendaye et véritable signature de son identité culinaire.
Durant deux semaines, les restaurants partenaires qui souhaitent participer seront invités à mettre à l’honneur le chipiron à travers un plat proposé à leur carte ou spécialement imaginé pour cette opération. Recette traditionnelle, création revisitée, suggestion du chef ou spécialité maison : chaque établissement pourra valoriser son savoir-faire et sa créativité autour de ce produit incontournable du littoral basque.
Symbole fort de la gastronomie hendayaise, le chipiron fait partie intégrante de l’histoire et de la convivialité de la ville, notamment à travers la célèbre Fête du Chipiron organisée chaque 13 juillet, rendez-vous incontournable pour les habitants comme pour les visiteurs.
À travers cette opération, le but est de :
- promouvoir la gastronomie locale et les produits identitaires du territoire,
- soutenir et dynamiser les restaurants partenaires en cette période de septembre,
- créer une animation commune fédératrice pour les professionnels,
- et offrir aux visiteurs une expérience gourmande authentique autour d’une spécialité incontournable d’Hendaye.
Les établissements participants bénéficieront d’une visibilité spécifique afin de faire rayonner cette opération auprès du grand public.
Une belle occasion de célébrer ensemble le chipiron, véritable emblème gourmand d’Hendaye.