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  1. Recettes

Découvrez les recettes des chefs hendayais

  • Trilogie de poissons

  • Thon rouge mariné au citron vert et lait de coco

  • Oeuf poché, cappuccino de champignon et amandes grillées

  • Pot au feu Saint-Jacques au brebis de la Vallée d'Ossau

  • Verrine de Noël aux agrumes

  • Verrine de Noël aux agrumes

  • Morue confite avec son riz vert

  • Les cookies gourmands

  • Aiguillettes de canard roulées au foie gras

  • Tiramisu framboise

  • Dorade en 2 façons

  • Perles du japon en gelée de coco et riz soufflé caramel

  • Saltimbocca de volaille

  • La fraise en 3 façons

  • Filet de merlu et ses tagliatelles sauce à l'ail

  • Tarte fine à la truite d'Ispéguy en gravlax sur compotée d'oignons

  • Finger caramelo

  • Finger caramelo

  • Risotto gambas / pétoncles / moules

  • Gigot d'agneau de la Corniche et ses galettes de flocons de riz et lentilles corail

  • Salade fraîcheur gourmande vinaigrette orange sésame

  • Piquillos farcis à la morue et sa sauce

  • Tataki de boeuf

  • Glace miel et noix de pécan

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