Découvrez les recettes des chefs hendayais

• Trilogie de poissons

• Thon rouge mariné au citron vert et lait de coco

• Porc sauté sauce huître

• Porc sauté sauce huître

• Oeuf poché, cappuccino de champignon et amandes grillées

• Pot au feu Saint-Jacques au brebis de la Vallée d'Ossau

• Verrine de Noël aux agrumes

• Verrine de Noël aux agrumes

• Morue confite avec son riz vert

• Les cookies gourmands

• Aiguillettes de canard roulées au foie gras

• Tiramisu framboise

• Dorade en 2 façons

• Perles du japon en gelée de coco et riz soufflé caramel

• Saltimbocca de volaille

• La fraise en 3 façons

• Filet de merlu et ses tagliatelles sauce à l'ail

• Tarte fine à la truite d'Ispéguy en gravlax sur compotée d'oignons

• Finger caramelo

• Finger caramelo

• Risotto gambas / pétoncles / moules

• Gigot d'agneau de la Corniche et ses galettes de flocons de riz et lentilles corail

• Salade fraîcheur gourmande vinaigrette orange sésame

• Piquillos farcis à la morue et sa sauce

• Tataki de boeuf

• Glace miel et noix de pécan