Etape 1
Dans un premier temps, préparer les légumes et la viande, en les éminçant en lamelles.
Faire chauffer le wof ou la grande poêle, dans laquelle vous allez cuire l'ensemble des ingrédients.
La recette du Chef
Aujourd'hui, Bruno nous propose une recette simple mais pleine de saveurs : des nouilles sautées au bœuf. Originaire du Japon, ce plat s'est largement répandu et se retrouve aujourd'hui dans de nombreuses cuisines d'Asie de l'Est.
Temps de préparation : 20 min
Nombre de personnes : 4
Liste des ingrédients
- 400 g de bavette ( ou de rumsteak)
- 130 g de brocolis
- 130 g de pakchoi ( sorte de chou chinois)
- 130 g de choux chinois
- 4 grosses poignets de cacahuètes concassées
- 8 cuillères à café de sauce huître
- 4 cuillères à café de sauce soja ( salée)
- 4 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 citrons pressés
- Conserver un quartier de citron pour la décoration
Etape 2
Mettre l'huile de sésame dans le wok, y mettre la viande, remuer pour obtenir la coloration que vous souhaitez de la viande.
Au bout de quelques secondes, ajouter les légumes, puis continuer de remuer.
Etape 3
Ajouter le mélange de sauce soja et sauce huître, auquel vous aurez ajouter le jus de citron.
A jouter les nouilles que vous aurez préalablement cuites 3 min. Remuer encore.
Etape 4
Au bout de quelques minutes, sortir les ingrédients du wok, puis dresser.
Ajouter une poignet de cacahuètes concassées, des rondelles de carottes crues ainsi que le quartier de citron.
Etape 5
Facile, rapide et savoureux, déguster chaud vos nouilles sautées ! A décliner également avec crevettes ou tofu !